- Ensimmäinen kohotus: Laita taikina kevyesti voideltuun kulhoon, peitä kulho ja anna kohota lämpimässä paikassa 1â1½ tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Valmista täyte: Sekoita fariinisokeri ja kaneli keskenään.
- Kauli taikina: Paina taikina varovasti alas ja kauli se noin 6 mm paksuiseksi suorakaiteeksi .
- Täyte: Levitä pehmennetty voi taikinan päälle ja ripottele sitten tasaisesti kaneli-ruskea sokeriseos päälle.
- Rullaa: Aloita pitkältä sivulta ja rullaa taikina tiukasti pÜlkyksi. Leikkaa terävällä veitsellä tai maustamattomalla hammaslangalla 12 yhtä suureen pÜlkkyyn .
- Toinen kohotus: Asettele sämpylät voideltuun 23 Ă 33 cm:n kokoiseen uunivuokaan jättäen niiden väliin hieman tilaa. Peitä ja anna niiden kohota 30â45 minuuttia , kunnes ne ovat turvonneet.
- Paistaminen: Kuumenna uuni 175°C:een . Paista 22â28 minuuttia , kunnes pinta on kevyesti kullanruskea ja kypsä.
- Valmista kuorrute: Vatkaa tomusokeri, maito ja vanilja tasaiseksi. Lisää hieman maitoa ohuemman kuorrutteen saamiseksi tai enemmän tomusokeria paksumman kuorrutteen saamiseksi.
- Kuorruta ja tarjoile: Anna kanelipullien jäähtyä noin 10 minuuttia ja valuta sitten runsaasti kuorrutetta päälle. Tarjoile lämpimänä!đ¤â¨
đĄVinkkejä
- đĽĂlä kuumenna maitoa liian kuumaksi â se voi tappaa hiivan.
- đ§Levitä voita tasaisesti reunoille asti saadaksesi herkullisen täytteen.
- đĽĂlä paista liikaa; hieman kullanruskeat sämpylät pysyvät pehmeämpinä ja kuohkeampina.
- â¨Jos haluat erityisen tahmeita sämpylĂśitä, kaada niiden päälle 2â3 ruokalusikallista lämmintä kuohukermaa juuri ennen paistamista.
- đ§Voit valmistaa sämpylät edellisenä iltana, laittaa ne peitettyinä jääkaappiin ja antaa niiden lämmetä huoneenlämpÜÜn ennen paistamista.
