Ota puhdas, pakastuksen kestävä astia, mieluiten leipävuoka tai kannellinen rasia.
Levitä puolet vaniljajäätelöseoksesta tasaisesti vuoan pohjalle. Lusikoi hieman jäähtynyttä mansikkakastiketta pinnalle ja jaa se tasaisesti.
Lisää loput vaniljaseoksesta päälle ja sen jälkeen loput mansikkakastikkeesta.
Pyörittele mansikkakastiketta varovasti vaniljapohjan joukkoon voiveitsellä tai vartaalla. Tee muutamia kahdeksikkoliikkeitä luodaksesi kauniita vaaleanpunaisia ja valkoisia kuvioita.
Älä sekoita kaikkea täysin, sillä haluat selkeitä mansikkapyörteitä koko vaniljajäätelöön. Jos haluat täysin vaaleanpunaisen mansikka-vaniljajäätelön, voit kääntellä osan mansikkakastikkeesta varovasti suoraan pohjaan ennen pakastamista.
Vaihe 5: Jäätelön pakastaminen
Tasoita pinta lastalla. Peitä astia tiiviisti kannella. Jos astiassa ei ole kantta, peitä se tiiviisti kelmulla tai alumiinifoliolla.
Laita rasia pakastimeen vähintään 6–8 tunniksi tai mieluiten yön yli, kunnes jäätelö on täysin kiinteää.
Vältä pakastimen avaamista toistuvasti tänä aikana, sillä lämpötilan muutokset voivat vaikuttaa koostumukseen.
Vaihe 6: Tarjoile kotitekoista jäätelöäsi
Kun jäätelö on täysin jäätynyt, ota se pakastimesta ja anna sen pehmetä hieman huoneenlämmössä noin 5 minuuttia.
Kasta jäätelökauha lämpimään veteen, ravista ylimääräinen vesi pois ja lusikoi jäätelö kulhoihin tai tötteröihin.
Koristele halutessasi tuoreilla mansikkaviipaleilla, pienellä määrällä mansikkakastiketta tai valkosuklaarouheella.
Itse tehty mansikka-vaniljajäätelö on valmis nautittavaksi! Siinä on kermainen vaniljan maku, makeat mansikkaraidat ja herkullisen pehmeä koostumus.
Säilytys: Säilytä jäätelöä ilmatiiviissä rasiassa pakastimessa jopa 2 viikkoa parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi. Käytä aina puhdasta kauhaa tarjoillessasi.
