- Ensimmäinen kohotus: Peitä taikina ja anna sen kohota lämpimässä paikassa 1–1½ tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Muotoile spiraalit: Tyhjennä taikina varovasti ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi. Leikkaa se pitkiksi, tasaisiksi suikaleiksi, venytä ja kierrä sitten jokainen suikale varovasti spiraaliksi. Purista päät kiinni muodon kiinnittämiseksi.
- Lepo: Aseta muotoillut leivonnaiset kevyesti jauhotetulle pellille, peitä ja anna niiden levätä 20–30 minuuttia .
- Kuumenna öljy: Kuumenna kasviöljy noin 175°C:een syvässä kattilassa.
- Paistaminen: Paista spiraalimaisia ​​leivonnaisia ​​varovasti pienissä erissä noin 2–3 minuuttia per puoli , käännellen niitä tasaisen kullanruskeiksi.
- Valuta: Nosta reikäkauhalla ja aseta ritilälle tai talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
- Valmista kuorrute: Vatkaa tomusokeri ja maito tasaiseksi. Lisää tarvittaessa muutama tippa maitoa, jotta saat paksun mutta kaadettavan koostumuksen.
- Kuorrutus: Kasta tai valuta jäähtyneet leivonnaiset kuorrutteella. Anna kuorrutteen jähmettyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
💡 Vinkkejä
- Pidä taikina pehmeänä, mutta ei liian tahmeana.
- Älä laita öljyä liikaa, sillä muuten lämpötila laskee ja leivonnaisista voi tulla rasvaisia.
- Pidä öljy noin 175°C:ssa, jotta saat tasaisen kullanruskean värin.
- Saat lisämakua lisäämällä kuorrutteeseen ½ tl vaniljauutetta .
- Anna leivonnaisten jäähtyä hieman ennen kuorruttamista, jotta kuorrute ei sula kokonaan.
