Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 40 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti
Annoksia: 6
Kalorit: Noin 690 kcal annosta kohden
Ainesosat
Perunoille
- 700 g pikkuperunoita, puolitettuina
- 1½ ruokalusikallista oliiviöljyä
- ½ teelusikallista suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Kanaa ja parsakaalia varten
- 700 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna suuriksi paloiksi
- 400 g parsakaalin kukintoja
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl paprikaa
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ¾ teelusikallista suolaa
- ½ tl mustapippuria
Kermaista juustokastiketta varten
- 2 ruokalusikallista voita
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista yleisjauhoja
- 300 ml kanalientä
- 250 ml maitoa
- 120 g raastettua cheddarjuustoa
- 50 g hienoksi raastettua parmesaanijuustoa
- ½ tl kuivattua oreganoa
- Ripaus chilijauhetta, valinnainen
Täytettä varten
- 180 g raastettua mozzarellaa
- 2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohjeet
1. Paahda perunat
Kuumenna uuni 200 °C:een .
Aseta puolitetut pienet perunat suurelle uunipellille. Sekoita oliiviöljyn, suolan ja mustapippurin kanssa, kunnes ne ovat tasaisesti perunoiden peitossa.
Levitä ne yhteen kerrokseen ja paahda noin 20 minuuttia , kunnes ne alkavat pehmetä ja saada kevyesti kullanruskeita.
2. Valmistele parsakaali
Perunoiden paistuessa kiehauta kattilallinen kevyesti suolattua vettä.
Lisää parsakaalin nuppuja ja kiehauta 2–3 minuuttia , kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja hieman pehmeitä. Valuta hyvin ja laita sivuun.
3. Kypsennä kana
Mausta kananpalat paprikalla, valkosipulijauheella, suolalla ja mustapippurilla.
Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja kypsennä 5–6 minuuttia käännellen silloin tällöin, kunnes se on kevyesti ruskistunut ja lähes kypsä.
Siirrä kana lautaselle ja laita sivuun.
