Vatkaa erillisessä kulhossa yhteen suklaaproteiinijauhe, mantelijauho, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja haluttaessa espressojauhe.
Kaakaopaakkujen murskaaminen tässä myytävänä vaihtoehto tasaisemman brownie-taikinan.
4. Yhdistä märät ja kuivat aineet
Lisää kuivat aineet vähitellen jogurttiseokseen.
Taittele kaikkiaan kumilastalla noin 30–45 hetken ajan ja lopeta heti, kun näkyviä kuivia taskuja ei enää ole.
Taikinan tulee olla paksua, kiiltävää ja kauhottavaa .
5. Säädä taikinaa mahdollista
Jos proteiinijauheesi imee paljon nestettä ja taikina on epätavallisen jäykkää, lisää 1 ruokalusikallinen mantelimaitoa .
Lisää toinen ruokalusikallinen vain tarpeen.
Vältä liian suuren nestemäärästä, sillä löysä taikina voi estää ruskeaa hyytymästä.
6. Siirrä pannulle
Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Tasoita pinta lastalla.
Halutessasi ripottele pinnalle rouhittuja saksanpähkinöitä tai sokerittomia suklaahippuja.
7. Paista
Aseta pannu esilämmitetyn 175 °C:een uunin keskelle .
Paista noin 20–24 minuuttia .
Reunojen tulisi näyttää jähmeiltä, kun taas keskustan tulisi jäädä hieman pehmeäksi.
8. Tarkista kypsyys
Työnnä hammastikku keskelle.
Fudge-brownien tulisi tulla ulos kosteiden murujen kanssa , ei täysin puhtaina.
Älä odota, kunnes hammastikku on täysin kuiva, muuten brownieista voi tulla paksuja.
9. Jäähdytä kokonaan
Ota pannu uunista ja aseta se jäähtymään ritilälle.
Anna brownieiden jäähtyä noin 30 minuuttia ennen leikkaamista.
Saat vieläkin tiheämmän koostumuksen laittamalla ne jääkaappiin 1–2 tunniksi ennen viipalointia.
10. Viipaloi ja tarjoile
Nosta browniet vuoasta leivinpaperin avulla.
Leikkaa 9 yhtä suureen neliöön .
Täyteläisimmän fudgy-koostumuksen saat tarjoilemalla kylmänä tai hieman huoneenlämpöisenä.
