Laita mustikat pieneen kulhoon.
Murskaa niistä varovasti noin puolet lusikan selällä.
Jätä loput marjat kokonaisiksi rakenteen vuoksi.
Lisää sitruunankuori, sitruunamehu, timjami, mustapippuri ja suola.
Sekoita varovasti.
4. Täytä paprikat
Laita noin 2 teelusikallista mustikkaseosta jokaiseen jalapeño-puolikkaaseen.
Lisää päälle pieni pala brietä.
Älä täytä liikaa.
Proteiinivinkki: Lisää pieni ripaus parmesaania brien alle saadaksesi lisää proteiinia ja maukkaamman maun.
5. Asettele leivinpaperille
Aseta täytetyt jalapeñot leikkuupinta ylöspäin valmistellulle uunipellille.
Voitele paljaat paprikan reunat kevyesti oliiviöljyllä.
Pidä paprikat etäällä toisistaan, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään niiden ympärillä.
6. Paista
Aseta pelti esilämmitettyyn uuniin.
Paista 200 °C:ssa 10–12 minuuttia .
Jalapeñojen tulisi muuttua pehmeiksi ja hieman rakkuloiksi.
7. Grillaa saadaksesi lisäruskistusta
Jos haluat kullanruskean juustotäytteen, vaihda uuni grillille .
Grillaa 1–2 minuuttia , tarkkaillen koko ajan.
Brien tulisi kuplita ja reunojen olla kevyesti kullanruskeita.
Tärkeää: Älä kävele pois grillauksen aikana, koska juusto voi ruskistua hyvin nopeasti.
8. Koristele
Ota poppersit uunista.
Anna niiden jäähtyä 2–3 minuuttia .
Ripottele päälle silputtua kevätsipulia ja muutama tuore timjaminlehti.
9. Tarjoile
Tarjoile lämpimänä, niin brie on vielä pehmeää ja kermaista.
Virkistävän kontrastin saat tarjoilemalla pienen kulhollisen maustamatonta kreikkalaista jogurttia, johon on sekoitettu sitruunamehua ja mustapippuria.
