📝Ainesosat
Kaalikuppeja varten
1 iso vihreä kaali , noin 1,25–1,4 kg
1½ ruokalusikallista oliiviöljyä
½ tl savustettua paprikaa
¼ tl mustapippuria
¼ tl suolaa
Cajun-katkarapu- ja makkaratäytteelle
680 g suuria katkarapuja , kuorittuina ja suolistosta poistettuina
340 g vähärasvaista kalkkuna- tai kanasavumakkaraa , viipaleina
1 rkl oliiviöljyä
½ keskikokoinen keltainen sipuli , hienonnettuna
1 keskikokoinen punainen paprika , kuutioituna
1 keskikokoinen vihreä paprika , kuutioituna
2 sellerinvartta , hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä , hienonnettuna
1½ ruokalusikallista Cajun-maustetta , jaettuna
1 tl savustettua paprikaa
½ tl kuivattua timjamia
½ tl kuivattua oreganoa
¼ tl mustapippuria
¼ tl punaista paprikajauhetta , valinnainen
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 rkl tuoretta sitruunamehua
2 ruokalusikallista suolatonta voita
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
2 vihreää sipulia , ohuiksi viipaloituina
Ainesosahuomautukset
Valitse vähärasvainen kalkkuna- tai kanamakkara mahdollisuuksien mukaan pitääksesi reseptin proteiinipitoisempana ja vähentääksesi ylimääräistä rasvaa.
Jos käytät tavallista savustettua makkaraa, ravintoarvot ovat korkeammat kaloreissa, rasvassa ja natriumissa.
Käytä raakoja, kuorittuja katkarapuja esikypsennetyn sijaan parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
Ohjeet
