tämä kana-charga on täynnä rohkeita mausteita ja herkullista makua.

Ainesosat

• 1 kokonainen kana, noin 1,5–2,2 kg, paloiteltuna
• 1 kuppi tavallista jogurttia
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua
• 1 rkl inkivääri-valkosipulitahnaa
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 tl paprikaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1/2 tl kurkumaa
• 1 tl garam masalaa
• 1 tl suolaa tai maun mukaan
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl chilikastiketta
• 2 ruokalusikallista ruokaöljyä
• 1 rkl kuivattuja sarviapilanlehtiä (kasuri methi), valinnainen

Ohjeet

1. Pese ja taputtele kananpalat täysin kuivaksi. Tee kanan paksumpiin osiin useita syviä viiltoja, jotta marinadi pääsee imeytymään syvälle.
2. Sekoita isossa kulhossa jogurtti, sitruunamehu, inkivääri-valkosipulitahna, chilijauhe, paprika, kumina, korianteri, kurkuma, garam masala, suola, mustapippuri, soijakastike, chilikastike, öljy ja kuivatut sarviapilanlehdet.