Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 35–40 minuuttia
Jäähtymisaika: 45–60 minuuttia
Kokonaisaika: Noin 1 tunti 45 minuuttia
Annoksia: 12 patukkaa
Paras sesonki: Kesä, mutta nautinnollinen kaikkina vuodenaikoina
Kokonaiskalorit: Noin 185 kaloria annosta kohden
Ravintoarvot ovat likimääräisiä arvioita ja vaihtelevat proteiinijauheen, kreikkalaisen jogurtin, mantelijauhon, makeutusaineen ja muiden käytettyjen ainesosien tuotemerkkien mukaan.
📝Ainesosat
Kirsikkatäyte
- 2 kuppia (noin 300 g) kivettömiä tuoreita tai pakastettuja kirsikoita , pilkottuna
- 2 ruokalusikallista alluloosia
- 1 rkl chia-siemeniä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl vaniljauutetta
- ½ tl sitruunankuorta
- 1 ruokalusikallinen vettä
- ¼ tl manteliuutetta – valinnainen, mutta erinomainen klassiseen kirsikkapiirakan makuun
Huomautus: Jos käytät pakastekirsikoita, sulata ne ja valuta ylimääräinen neste pois ennen mittaamista.
Proteiinikuori
- 1½ kuppia (168 g) hienoa mantelijauhoa
- ¼ kuppia (28 g) vaniljaproteiinijauhetta
- ¼ kuppia (28 g) kookosjauhoja
- ⅓ kuppia (64 g) alluloosia
- ½ teelusikallista leivinjauhetta
- ¼ tl suolaa
- 6 ruokalusikallista (85 g) sulatettua suolatonta voita
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
Muruseos
- ¾ kuppia (85 g) hienoa mantelijauhoa
- ¼ kuppia (28 g) vaniljaproteiinijauhetta
- 2 ruokalusikallista (24 g) alluloosia
- 3 ruokalusikallista (42 g) pehmennettyä suolatonta voita
- ¼ tl kanelia
- Ripaus suolaa
Valinnainen proteiinikuorrute
- ¼ kuppia (60 g) tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl vaniljaproteiinijauhetta
- 1–2 teelusikallista alluloosia
- ½ tl vaniljauutetta
Ohjeet
1. Valmistele uuni ja pannu
Kuumenna uuni 175°C:een .
Vuoraa 20 × 20 cm:n uunivuoka leivinpaperilla, jätä hieman paperia roikkumaan reunojen yli, jotta vuoka on helppo irrottaa.
2. Valmista kirsikkatäyte
Laita pilkotut kirsikat, alluloosi, sitruunamehu, sitruunankuori, vanilja ja vesi kattilaan keskilämmölle .
Keitä 5–7 minuuttia , sekoittaen silloin tällöin, kunnes kirsikat pehmenevät ja vapauttavat mehunsa.
3. Paksunna täytettä
Vähennä lämpöä keskilämmölle ja sekoita joukkoon chiasiemenet.
Keitä vielä 2–3 minuuttia usein sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu ja muuttuu hillomaiseksi.
Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon manteliuutetta, jos käytät sitä.
Proteiinipitoinen kypsennysvinkki: Älä lisää proteiinijauhetta kuumaan kirsikkatäytteeseen; proteiinijauheen pitäminen kuoressa ja kuorrutteessa antaa tasaisemman rakenteen.
Anna jäähtyä hieman.
