Valmistusaika: 20 minuuttia
Paistoaika: 45–50 minuuttia
Jäähdytysaika: 4+ tuntia (tai yön yli)
Annoksia: 20–24 suupalan kokoista palaa
Säilytys: Jääkaappi- tai pakastinystävällinen
Ainesosat
Juustokakkupohjaan:
- 2 kuppia grahamkeksin murusia
- ½ kuppia (1 tikku) suolatonta voita , sulatettuna
Juustokakun täytteeseen:
- 3 (8 oz) pakettia pehmennettyä tuorejuustoa
- 1 kuppi kidesokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 1 tl vaniljauutetta
- ½ kuppia smetanaa
- ¼ kupillista raskasta kermaa
Mansikkamurutäytteelle:
- 1 (3 oz) rasia mansikka-gelatiiniseosta (Jell-O)
- ¾ kuppia murskattuja Golden Oreo -keksejä (tai vaniljakeksejä)
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita , sulatettuna
Ohjeet
1. Valmista pohja
Kuumenna uuni 163°C: een .
Vuoraa 23×33 cm:n (noin 23 cm) uunivuoka leivinpaperilla, jättäen reunoille roikkuvia kohtia, jotta vuokaa on helppo nostaa myöhemmin.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa grahamkeksin murut ja sulatettu voi tasaiseksi.
Painele seos tasaisesti valmistellun vuoan pohjalle sormillasi tai litteän kupin pohjalla.
Paista pohjaa 8–10 minuuttia , ota se sitten uunista ja anna sen jäähtyä hieman, kun valmistat täytteen.
2. Tee juustokakkutäyte
Vatkaa pehmennetty tuorejuusto suuressa kulhossa (tai yleiskoneessa) tasaiseksi ja kuohkeaksi – noin 2–3 minuuttia .
Lisää sokeri ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut.
Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja.
