Sekoita joukkoon vaniljauute , smetana ja kuohukerma . Vatkaa, kunnes seos on kermaista ja tasaista, mutta älä sekoita liikaa.
Kaada juustokakkutaikina esipaistetun pohjan päälle ja levitä se tasaisesti lastalla.
3. Paista juustokakku
Paista esilämmitetyssä uunissa 45–50 minuuttia tai kunnes keskiosa on juuri ja juuri hyytynyt ja hieman hyytävä.
Älä paista liikaa – juustokakku jähmettyy jäähtyessään.
Kun kakku on paistunut, sammuta uuni, rao luukku ja anna sen olla sisällä 15–20 minuuttia halkeilun välttämiseksi.
Ota uunista ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia (mieluiten yön yli) ennen täytteen lisäämistä ja viipalointia.
4. Tee mansikkamurutäyte
Sekoita keskikokoisessa kulhossa murskatut Golden Oreot , mansikkagelatiiniseos ja sulatettu voi , kunnes seos muistuttaa karkeita, värikkäitä murusia.
Ripottele mansikkamuruseosta runsaasti täysin jäähtyneen juustokakun päälle.
Painele sitä varovasti pintaan, jotta se tarttuu paremmin.
Vinkki: Jos pidät erityisen rapeasta leivästä, kaksinkertaista täyte ja paina sitä jokaisen palan reunoille viipaloinnin jälkeen.
5. Viipaloi ja tarjoile
Nosta juustokakku vuoasta leivinpaperin reunustamaa osaa käyttäen ja siirrä se leikkuulaudalle.
Leikkaa juustokakku neliöiksi tai suupaloiksi terävällä veitsellä (pyyhi puhtaaksi leikkausten välillä).
Tarjoile kylmänä – ja varaudu siihen, että nämä katoavat nopeasti!
Säilytys ja pakastus
- Jääkaappi: Säilytä juustokakun paloja ilmatiiviissä rasiassa enintään 5 päivää .
- Pakastin: Pakasta viipaleet yhteen kerrokseen leivinpaperilla ja siirrä ne sitten pakastuspussiin enintään kahdeksi kuukaudeksi . Anna sulaa jääkaapissa yön yli ennen tarjoilua.
