Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 35 minuuttia
Kokonaisaika: 55 minuuttia
Annoksia: 4
Kaloreita: Noin 720 kcal annosta kohden
Ainesosat
Valkosipuliperunat
- 700 g pikkuperunoita, puolitettuina
- 1½ ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 tl kuivattua timjamia tai italialaista mausteseosta
- ½ teelusikallista suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Persiljariisi
- 250 g basmatiriisiä tai pitkäjyväistä riisiä
- 500 ml vettä tai kanalientä
- 1 rkl voita
- 2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- ½ teelusikallista suolaa
Parsakaali
- 400 g parsakaalin kukintoja
- 1 tl oliiviöljyä
- Ripaus suolaa
Kana
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa, 150–170 g/kpl
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl italialaista mausteseosta
- ¾ teelusikallista suolaa
- ½ tl mustapippuria
Sitruunakermakastike
- 1 rkl voita
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 150 ml kanalientä
- 180 ml kuohukermaa
- 1 sitruunan kuori
- 2 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
- 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
1. Paahda perunat
Kuumenna uuni 200°C:een tai kiertoilmauunissa 180°C:een .
Laita puolitetut pienet perunat suureen kulhoon. Lisää oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, timjami tai italialainen mausteseos, suola ja mustapippuri. Sekoita, kunnes perunat ovat tasaisesti kastikkeen peitossa.
Levitä perunat yhteen kerrokseen uunipellille. Paahda 30–35 minuuttia , käännellen niitä puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita reunoilta ja pehmeitä sisältä.
