🛒Ainesosat:
- 🌾½ kuppia yleisjauhoja
- 🍚3 ruokalusikallista kidesokeria
- 🥛2 ruokalusikallista täysmaitoa
- 🥚2 isoa kananmunaa, eroteltuina
- 🥄1 tl leivinjauhetta
- 🌸½ tl vaniljauutetta
- 🧂¼ tl viinikiveä tai muutama tippa sitruunamehua
- 🧈2 ruokalusikallista voita, paistamiseen
- 🍚Tomusokeria tai vaahterasiirappia tarjoiluun
-
👩🍳Ohjeet:
- Valmista taikina: Vatkaa kulhossa keltuaiset, maito ja vaniljauute tasaiseksi vatkaksi. Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe ja sekoita juuri ja juuri yhteen.
- Vatkaa valkuaiset: Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa viinikiven tai sitruunamehun kanssa. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.
- Sekoita varovasti: Lisää noin kolmasosa vatkatuista valkuaisvaahdoista keltuaisseokseen ja sekoita varovasti. Lisää loput valkuaisvaahdot kahdessa erässä ja sekoita varovasti, jotta taikina pysyy kevyenä ja ilmavana.
- Paista pannukakut: Kuumenna tarttumaton paistinpannu miedolla lämmöllä ja voitele se kevyesti voilla. Lusikoi taikinasta korkeita, pyöreitä pannukakkuja. Peitä pannu kannella ja paista noin 4–5 minuuttia .
- Käännä: Käännä pannukakut varovasti, peitä uudelleen ja paista vielä 3–4 minuuttia , kunnes ne ovat turvonneet, kullanruskeita ja kypsät.
- Tarjoilu: Siirrä sufleepannukakut lautaselle ja tarjoile heti tomusokerin, vaahterasiirapin, tuoreiden marjojen tai pienen määrän voin kera.🥞✨
💡 Vinkki: Pidä lämpö alhaisena ja vältä kannen avaamista liian usein. Hellävarainen kypsennys auttaa pannukakkuja pysymään korkeina, pehmeinä ja kuohkeina.
