Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää pannulle loppu voi ja oliiviöljy.
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä noin 30–60 sekuntia, kunnes tuoksuu juuri sopivasti. Vältä valkosipulin ruskistumista, sillä siitä voi tulla kitkerää.
Kaada joukkoon kuohukerma ja sekoita hyvin, kaavi maukkaat palat kattilan pohjalta. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 2–4 minuuttia, kunnes seos sakenee hieman.
Maista ja lisää halutessasi suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta tai chilijauhetta.
Vaihe 6: Yhdistä merenelävät ja kastike
Laita kypsät katkaravut ja lohi takaisin pannulle. Lusikoi kermainen valkosipulikastike merenelävien päälle ja anna lämmetä yhdessä 1–2 minuuttia.
Käsittele lohta varovasti, jotta filee pysyy ehjänä.
Vaihe 7: Tarjoile riisin kanssa
Jaa lämmin valkoinen riisi tarjoilulautasille. Asettele lohi ja katkaravut päälle ja lusikoi sitten runsaasti kermaista valkosipulivoikastiketta kaikkien ainesten päälle.
Viimeistele halutessasi silputulla tuoreella persiljalla ja purista sitruunamehua. Tarjoile heti ja nauti!
