Jauhoton pilvikakku – niin kevyt ja herkullinen, koko perhe rakastaa sitä!

Ainesosat

• 4 munaa
• 450 g jogurttia
• 1 ripaus suolaa
• 120 g sokeria
• 100 g maissitärkkelystä
• 1 tl leivinjauhetta
• Tomusokeria koristeluun (valinnainen)

• valmistelu

  1. Kuumenna uuni 170°C:een käyttäen ylä- ja alalämpöä.
  2. Valmistele irtopohjavuoka vuoraamalla pohja ja reunat leivinpaperilla.
  3. Erottele munat. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa kulhossa, kunnes sokeri on kuohkeaa ja täysin liuennut.
  4. Lisää maissitärkkelys ja leivinjauhe ja sekoita hyvin.
     • Lisää jogurtti ja sekoita kaikki tasaiseksi seokseksi.
     • Vatkaa valkuaiset ripauksen suolaa kanssa, kunnes muodostuu kova vaahto.
     • Kääntele vatkatut valkuaiset varovasti taikinaan, jotta seos pysyy mukavan kuohkeana ja kuohkeana.
     • Kaada taikina valmisteltuun irtopohjavuokaan.
     • Paista kakkua noin 50 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut ja kypsä.
     • Anna kakun jäähtyä kokonaan, irrota se vuoasta ja sirottele halutessasi tomusokerilla.

     Vinkkejä

     Tämä pilvikakku on erityisen kevyt ja ilmava vatkattujen kananmunanvalkuaisten ansiosta. Hedelmäisen version saat lisäämällä taikinaan sitruunankuorta tai tuoreita marjoja. Kakku maistuu erityisen raikkaalta ja kevyeltä hyvin jäähdytettynä.