Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna keiton kiehahtaa miedolla lämmöllä. Kun seos kuplii, vähennä lämpöä heti keskilämmölle .
8. Hauduta hiljalleen
Peitä kannella osittain ja anna hautua noin 15–18 minuuttia . Perunoiden ja porkkanoiden pitäisi alkaa pehmetä haarukalla, ja kanan tulisi kypsyä läpikotaisin.
9. Lisää kesäkurpitsa
Lisää kuutioidut kesäkurpitsat ja jatka hauduttamista 7–10 minuuttia .
Keitto on valmista, kun perunat ja porkkanat ovat pehmeitä, kesäkurpitsa on pehmeää mutta vielä tunnistettavaa ja kanan sisälämpötila on 74 °C .
10. Viimeistele tuoreilla yrteillä
Poista laakerinlehti. Sekoita joukkoon silputtu persilja ja sitruunamehu.
Maista ja säädä suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
11. Lepää lyhyesti
Sammuta liesi ja anna keiton levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua. Näin maut tasaantuvat ja vihannekset pysyvät miellyttävän pehmeinä.
12. Tarjoile
Lusikoi kuuma keitto kulhoihin ja koristele tuoreella persiljalla. Saat lisämakua lisäämällä pienen tilkan sitruunaa juuri ennen syömistä.
Ravintosisältö
Annoskohtainen – Arvioitu
- Kalorit: 245 kcal
- Rasvaa: 7 g
- Kolesteroli: 55 mg
- Natrium: 470 mg
- Kalium: 720 mg
- Hiilihydraatteja yhteensä: 22 g
- Kuitu: 4 g
- Nettohiilihydraatit: 18 g
- Sokereita: 6 g
- Proteiinia: 25 g
- Kalsium: 55 mg
