Paista uunin keskitasolla 40–53 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos ilman märkää taikinaa. Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä se löyhästi alumiinifoliolla.
9. Käännä kakku
Anna kakun levätä vuoassa 10 minuuttia. Irrota reunat varovasti veitsellä, aseta tarjoilulautanen vuoan päälle ja käännä kakku. Poista vuoka ja leivinpaperi.
10. Jäähdytä ja tarjoile
Anna kakun jäähtyä noin 45 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile huoneenlämpöisenä parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
Säilytysvinkkejä
- Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen peittämistä.
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 4 °C:ssa tai kylmemmässä.
- Nauti 3 päivän kuluessa.
- Vältä kakun jättämistä huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi.
Vinkkejä parhaisiin tuloksiin
- Valuta ananas huolellisesti, jotta siitä ei tule liikaa kosteutta.
- Käytä pehmennettyä voita saadaksesi tasaisen ja kuohkean taikinan.
- Vältä ylivatkaamista jauhojen lisäämisen jälkeen.
- Anna kakun levätä 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen, jotta ananaskuorrute säilyy paremmin.
- Käytä tuoretta limenkuorta saadaksesi kirkkaan, sitruksisen maun.
