Valmistele perunat. Kuumenna uuni 220°C:een. Sekoita puolitetut miniperunat oliiviöljyn, rosmariinin, valkosipulijauheen, suolan ja pippurin kanssa.
Paahda perunat. Asettele ne leikkuupinta alaspäin uunipellille ja paahda 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja haarukalla paistettavia. Ripottele persiljaa paahtamisen jälkeen.
Mausta kana. Hiero kananrintoja oliiviöljyllä, valkosipulijauheella, paprikalla, timjamilla, suolalla ja pippurilla.
Grillaa kana. Kypsennä esilämmitetyllä grillillä tai pannulla keskilämmöllä noin 5–6 minuuttia per puoli tai kunnes paksuin kohta saavuttaa 74 °C (165 °F). Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
Keitä pasta. Keitä penne suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaan al denteksi. Valuta rasva ja ota muutama ruokalusikallinen pastan keitinvettä talteen.
Valmista kastike. Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia. Sekoita joukkoon kerma ja italialaiset yrtit ja anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia.
Viimeistele pasta. Lisää parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes se on tasaista. Lisää kypsennetty penne ja persilja. Lisää tarvittaessa tilkka pastan keitinvettä silkkisen koostumuksen saavuttamiseksi.
Kokoa pasta. Asettele viipaloitu grillattu kana, paahdetut perunat ja kermainen yrttipenne tarjoiluvadille. Koristele persiljalla ja tarjoile heti.
Huomautuksia ja muunnelmia
Korvaa kanan reisilihakset saadaksesi erityisen meheviä aineksia.
Lisää pastaan pinaattia tai parsakaalia saadaksesi lisää kasviksia.
Käytä puolet ja puolet -seosta raskaan kerman sijaan saadaksesi kevyemmän kastikkeen.
Sitruunan puristus kanan päälle kirkastaa makuja kauniisti.
Täydellinen grillattu kanalautanen kermaisella yrttipennellä
